■ 基礎知識介紹
皮膚是由細胞和基礎物質所組成。所謂基礎物質(ground substance)是黏稠狀、透明的物質,填充在細胞和各種纖維之間(可比喻為水泥)。主要的成份是蛋白醣(proteoglycan)。蛋白醣是由一個核心蛋白(core protein)加上許多葡萄糖胺醣 (glycosaminoglycans, GAGs)所組成。GAG已知有七種,分別是玻尿酸 (Hyaluronic acid)、Chondroitin 4- and 6- sulfate、Dermatan sulfate、keratan sulfate、Heparan sulfate、及Heparin。
要特別提玻尿酸,它不是一種蛋白醣,也就是說它沒有核心蛋白,而是數以千計的GAG組成的碳水化合物。但玻尿酸會與眾多的蛋白醣結合在一起,形成非常巨大的分子。可以把蛋白醣想像成會吸水的海綿,而玻尿酸則是一條線,把很多小海綿串起來,這也是為什麼玻尿酸有非常好的保濕作用原因。
玻尿酸和其它醣蛋白的關係
目前製造玻尿酸技術有三種
- 動物組織提煉–主要原料是雞冠和牛眼玻璃體等,這種方法提取率極低僅為1%左右,分離過程複雜,致使玻尿酸價格昂貴但是效果最好。
- 微生物發酵法 – 以葡萄糖作為碳源發酵液,菌種的選擇,目前多選用鏈球菌、乳酸球菌類等 。這種方法也是現在大部份藥妝用的玻尿酸來源。
- 化學合成法–採用天然聚合反應,使用多糖類聚合物。它的製造成本低,但結構較不精純。
同樣是玻尿酸的產品,因為原料來源及製成技術的差別,對效果有明顯的影響。產品的濃度不能做為選擇產品的參考,純度、分子量、3D立體結構才會直接影響玻尿酸的吸水效果。通常分子量愈大、網狀結構愈完整,有最好的吸水效果。而各位在化工店買的玻尿酸原料,可想而知是由化學合成法製成的,就不要太期待它會有多好的保濕效果。